Recrutement cuisinier(e)

RECRUTEMENT

La Citrouille, Scène de Musiques Actuelles, Saint Brieuc, recrute un(e)

Cuisinier(e) – Service repas artistes et équipes / dates de manifestations

Fonctions :
• réalisation des menus et des repas des artistes, bénévoles et techniciens (+ ou – 40 repas, attente cuisine traditionnelle et familiale)
• élaboration des menus : entrée, plat, dessert
• courses repas et catering, suivi des ingrédients et du matériel de cuisine,
• calcul et suivi des coûts de revient des repas et catering (suivi des stocks, congélation),
• responsabilité du service des repas aux artistes : accueil, hygiène, qualité de la prestation
• encadrement des bénévoles cuisine et service,
• installation des tables, lessive et repassage du linge des loges et de l’espace repas,
• remise en état après service de la cuisine et de l’espace repas
• décoration intérieure des espaces (travaux de couture, peinture, …),
• aide à l’équipe dans des temps forts et dans les périodes creuses : travaux divers et variés, mise sous plis, installation des espaces, fête des bénévoles, …

L’emploi suppose une adaptation aux rythmes des activités (horaires sur le week-end et en soirée, travail en journée pour la préparation, intendance en semaine en amont des manifestations, courses la veille des manifestations, suivi des stocks après chaque manifestation, …). L’activité suppose donc des présences adaptées avec des horaires habituels en soirée et le week-end.

Profil : rigueur, organisation, discrétion, disponible en soirée et le week-end, esprit d’initiative, prédispositions pour le travail d’équipe, calme, réactivité

Pas de diplôme de cuisine exigé mais capacité réelle à préparer 40 repas de qualité et substantif, et à en assurer le service aux bénéficiaires dans des temps réduits (1 h 30 parfois en deux services)

Permis B exigé
CDD initial de 6 mois dans le cadre du dispositif « Contrat d’Accompagnement vers l’Emploi »
Salaire : 9,61 euros/heure
Convention collective des Entreprises Artistiques et Culturelles
Entretiens en Octobre 2015
Dépôt des candidatures par courrier (cv + lettre de motivation) exclusivement
Embauche : Octobre 2015

La Citrouille
Scène de Musiques Actuelles
Place Nina Simone
22000 Saint Brieuc
02 96 01 51 40

l’offre est visible sur pole emploi :
https://candidat.pole-emploi.fr/candidat/rechercheoffres/detail/032YXBV/A_cuisinier_DEPARTEMENT_22__15_P__________INDIFFERENT_______________________